Полезная специя куркума

Желтый имбирь, турмерик, индийский шафран - все это названия одного и того же пряно-ароматического растения родом из Юго-Восточной Индии – куркумы. Из его корневищ изготавливают одну из самых популярных в мире специй. Порошок куркумы ярко-желтого цвета, обладает специфическим, пряным перечным вкусом.

В кулинарии куркума используется в качестве приправы.

Она - неизменный компонент всем известной пряной смеси карри. Куркума хорошо сочетается с овощными и мясными блюдами. Ее добавляют в соусы, сладости и соленья.

Благодаря активному красящему веществу широко применяется как пищевой краситель. Будьте осторожны при использовании куркумы – пятна на одежде от нее практически не поддаются выведению.

Ученые признали это растение лекарственным совсем недавно. Между тем в Индии, Китае, Индонезии куркуму используют в медицинских целях уже не одно столетие.

Эта целебная пряность приводит в норму обмен веществ, регулирует уровень холестерина, а также полезна для органов пищеварения. Входящий в ее состав полифенол расщепляет жиры, благодаря этому куркума эффективно используется в борьбе с ожирением.

Входит в состав многих биологически активных добавок.

Куркума – замечательный природный антибиотик. При регулярном применении способствует повышению иммунитета. Применяется для профилактики сахарного диабета, раковых заболеваний.

Поскольку куркума обладает мощными бактерицидными и антиоксидантными свойствами, она нашла широкое применение в косметологии.

Попробуйте приготовить простую, но эффективную маску для лица с использованием куркумы.

Вам понадобятся 2 стол. л. порошка куркумы, 1 стол. л. сметаны, половинка чайной ложки меда. Тщательно перемешайте все компоненты, маску ровным слоем нанесите на лицо и оставьте на 30-35 минут.

Куркума разглаживает мелкие морщинки, отлично снимает раздражение и воспаление на коже, улучшает и освежает цвет лица. Благодаря природным антисептическим свойствам используется при лечении угревых высыпаний, а также способствует заживлению свежих шрамов.